27.08.2010 - Messaggero Veneto ed. PN

L?emigrazione alberghiera in una tesi

Si è confermata un successo la settima edizione della Festa del coltello che ha animato lo scorso weekend le aree del centro cittadino maniaghese. Circa tremila le presenze di chi, appassionato o incuriosito dalla peculiare produzione fabbrile di Maniago, ha visitato la mostra mercato e il museo.
Comitato per via Roma, Distretto e Consorzio coltellinai stanno già studiando nuove proposte per rendere la manifestazione ancora più appetibile per chi viene da fuori attraverso un percorso turistico e un’offerta culturale di mostre ed esibizioni delle tecniche di produzione di un coltello.
A rendere particolare l’edizione 2010 della Festa del coltello c’è stata la cerimonia di presentazione del volume estratto dalla tesi di laurea in antropologia della maniaghese Francesca Baldin sull’emigrazione alberghiera dal Friuli occidentale. La tesi, di 400 pagine, ha ricevuto quest’anno il premio “Venexia furlana” della Chaine des Rotisseurs, l’associazione della gastronomia “bailliage” (ovvero di una porzione di territorio) del Friuli Venezia Giulia. Con il contributo del marchio Qm (Qualità Maniago) è stato possibile pubblicarne un estratto.
Il sindaco, Alessio Belgrado, anche in qualità di presidente del Distretto, si è congratulato con la Baldin per la tesi e per il premio. Tra le prospettive future c’è anche l’idea di creare un libro che, partendo dalla tesi, approfondisca la storia dell’emigrazione alberghiera nel pordenonese. Alla cerimonia hanno preso parte il “Bailli” (il presidente) del Chaine des rotisseurs del Friuli Venezia Giulia, Bruno Peloi, e il giornalista, gastronomo e scrittore Bepi Pucciarelli.